از راه‌حل‌های آماده برای حل مشکلات پردازش مدرن استفاده کنید.

با همکاری با تأمین‌کننده‌ای که می‌تواند راه‌حل‌های آماده ارائه دهد، تولیدکنندگان می‌توانند فرآیندها را هم در بالا و هم در پایین خط تولید بهینه کنند.
این مقاله در شماره دسامبر ۲۰۲۲ مجله Pet Food Processing منتشر شده است. این مقاله و سایر مقالات این شماره را در شماره دیجیتال دسامبر ما بخوانید.
با رشد کسب و کار غذا و تشویقی حیوانات خانگی، راه‌حل‌های آماده‌ی بیشتری برای کمک به تولیدکنندگان در ساخت کارخانه‌های کارآمدتر و پربازده‌تر در دسترس قرار می‌گیرد.
گرگ جیکوب، معاون ارشد بخش فرآوری و استریلیزاسیون شرکت ProMach Allpax مستقر در کاوینگتون، لوئیزیانا، خاطرنشان کرد که روند به سمت اتاق‌های استریلیزاسیون غذای حیوانات خانگی که به صورت آماده در اختیار مشتریان قرار می‌گیرند، از دهه‌ها پیش آغاز شده و در سال‌های اخیر با انواع تجهیزات کلیدی، شتاب بیشتری گرفته است. این امر اغلب عواملی را که برای عملکرد شرکت و روند تولید محصول مهم هستند، تحت تأثیر قرار می‌دهد. اول، خطوط استریلیزاسیون خودکار، نیروی کار مورد نیاز برای اداره کسب‌وکاری را که از نظر تاریخی گردش مالی بالایی داشته و اکنون یک چالش بزرگ است، به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد.
جیکوب می‌گوید: «یک خط تولید آماده برای انبارداری به یک مدیر پروژه اجازه می‌دهد تا با چندین تأمین‌کننده ارتباط برقرار کند و یک FAT (آزمون پذیرش کارخانه) تک‌سایته، راه‌اندازی کامل خط را امکان‌پذیر می‌کند و امکان تولید تجاری سریع را فراهم می‌کند.» «با یک سیستم آماده برای انبارداری، در دسترس بودن قطعات جهانی، مستندات، کد PLC و یک شماره تلفن واحد برای تماس با تکنسین‌های پشتیبانی، هزینه مالکیت کاهش می‌یابد و پشتیبانی مشتری افزایش می‌یابد. در نهایت، انبارهای آماده، دارایی‌های بسیار انعطاف‌پذیری هستند که می‌توانند از مشخصات رو به رشد کانتینر در بازار امروز پشتیبانی کنند.»
جیم گاجدوسک، معاون فروش شرکت کوزینی در روستای الک گروو، ایلینوی، خاطرنشان کرد که صنعت غذای حیوانات خانگی شروع به پیروی از صنعت غذای انسان در ادغام سیستم‌ها کرده است، بنابراین راه‌حل‌های آماده نیز چندان متفاوت نیستند.
او گفت: «در واقع، تهیه هات داگ برای مصرف انسان تفاوت چندانی با تهیه پاته یا سایر غذاهای حیوانات خانگی ندارد - تفاوت واقعی در مواد تشکیل دهنده است، اما دستگاه اهمیتی نمی‌دهد که کاربر نهایی دو پا دارد یا چهار پا. ما شاهد هستیم که بسیاری از خریداران غذای حیوانات خانگی از گوشت‌ها و پروتئین‌هایی استفاده می‌کنند که برای مصارف صنعتی تأیید شده‌اند. بسته به سازنده، گوشت باکیفیت موجود در این محصولات اغلب برای مصرف انسان مناسب است.»
تایلر کاندیف، رئیس گروه مواد غذایی و آشامیدنی گری در لکسینگتون، کنتاکی، خاطرنشان کرد که تقاضا در میان تولیدکنندگان غذای حیوانات خانگی برای خدمات آماده به کار، قطعاً طی شش تا هفت سال گذشته روند رو به رشدی داشته است. با این حال، توصیف راه‌حل‌های آماده از یک بعد دشوار است.
تایلر کاندیف از شرکت گری می‌گوید: «به طور کلی، خدمات کلید در دست به این معنی است که یک ارائه‌دهنده خدمات، مهندسی، تدارکات، مدیریت پروژه، نصب و راه‌اندازی را برای یک محدوده خاص پروژه ارائه می‌دهد.»
«کلید در دست» می‌تواند معانی مختلفی برای افراد مختلف در این صنعت داشته باشد، و ما درک می‌کنیم که قبل از تعیین انعطاف‌پذیرترین راه‌حل و مناسب‌ترین نسخه کلید در دست، باید اولویت‌های کلیدی پروژه با مشتری مشخص شود. بسیار مهم است. «به طور کلی، خدمات کلید در دست به این معنی است که یک ارائه‌دهنده خدمات، طراحی، تدارکات، مدیریت پروژه، نصب و راه‌اندازی را برای یک محدوده کاری خاص پروژه ارائه می‌دهد.»
نکته‌ای که مدیران شبکه باید بدانند این است که کیفیت و قابلیت‌های یک رویکرد کلید در دست تا حد زیادی به اندازه پروژه، قابلیت‌های شرکا و توانایی آنها در مدیریت اکثر خدمات یکپارچه بستگی دارد.
کاندیف گفت: «برخی از پروژه‌های کلید در دست ممکن است شامل تحویل عملیات یا واحدهای سیستمی واحد به عنوان بخشی از یک پروژه بزرگتر باشند، در حالی که سایر مدل‌های تحویل کلید در دست شامل یک شریک اصلی پروژه است که برای ارائه تمام خدمات در کل دوره سرمایه‌گذاری در پروژه قرارداد بسته است. این گاهی اوقات تحویل EPC نامیده می‌شود.»
کاندیف گفت: «در تأسیسات تولیدی پیشرفته و توسعه‌یافته‌مان، ما تجهیزات را زیر سقف خودمان پردازش، تولید، مونتاژ و آزمایش می‌کنیم. برای مشتریان در صنعت غذا و غذای حیوانات خانگی، ماشین‌های منحصر به فرد، سفارشی و در مقیاس بزرگ ایجاد می‌کنیم. سیستم‌هایی در مقیاس بزرگ که کیفیت آنها کاملاً تضمین شده است. کنترل. از آنجا که ما طیف وسیع‌تری از خدمات آماده ارائه می‌دهیم، می‌توانیم خدمات اضافی برای سفارش تجهیزات، از جمله نصب، اتوماسیون، پنل‌های کنترل و کاربردهای رباتیک ارائه دهیم.»
عملیات تولیدی این شرکت به گونه‌ای طراحی شده است که انعطاف‌پذیر و پاسخگوی نیازهای شرکت‌های تولیدکننده غذای حیوانات خانگی باشد.
کاندیف گفت: «این به ما امکان می‌دهد تا راه‌حل‌های سفارشی، از طراحی و ساخت سیستم‌های آماده تا تولید قطعات و مجموعه‌های مجزا، ارائه دهیم.»
در این صنعت، بسیاری از شرکت‌ها راه‌حل‌های جامع و کاملی ارائه می‌دهند. در طول چند سال گذشته، گری با ایجاد مجموعه‌ای از شرکت‌ها که مجموعه‌ای جامع از خدمات را ارائه می‌دهند، به نیازهای مشتریان خود پاسخ داده است. این خدمات شرکت را قادر می‌سازد تا از منابع خود برای مدیریت تقریباً هر جنبه‌ای از یک پروژه استفاده کند.
کاندیف گفت: «ما می‌توانیم این خدمات را به صورت گسسته یا به صورت کاملاً یکپارچه و کلید در دست ارائه دهیم. این به مشتریان ما اجازه می‌دهد تا از تحویل پروژه کاملاً یکپارچه به تحویل پروژه انعطاف‌پذیر تغییر کنند. در گری، ما آن را قابلیت‌های EPMC خود می‌نامیم، به این معنی که ما هر یا تمام بخش‌های پروژه فرآوری غذای حیوانات خانگی شما را طراحی، تأمین، تولید و اجرا می‌کنیم.»
این مفهوم انقلابی به شرکت اجازه داد تا تجهیزات تخصصی بهداشتی از جنس فولاد ضد زنگ و تولید اسکید را به خدمات خود اضافه کند. این بخش، همراه با قابلیت‌های عمیق دیجیتالی شدن، اتوماسیون و رباتیک گری، و همچنین شرکت‌های سنتی EPC (مهندسی، تدارکات و ساخت و ساز)، استانداردی را برای نحوه ارائه پروژه‌های کلید در دست در آینده تعیین می‌کند.
به گفته گری، راهکارهای آماده به کار این شرکت می‌توانند تقریباً هر جنبه‌ای از یک پروژه را یکپارچه کنند. تمام حوزه‌های ساخت و ساز در قالب سیستم‌ها و فرآیندهای یکپارچه هماهنگ می‌شوند.
کاندیف گفت: «ارزش خدمت آشکار است، اما شناخته‌شده‌ترین ارزش، انسجام تیم پروژه است. وقتی مهندسان عمران، برنامه‌نویسان سیستم کنترل، مدیران پروژه‌های ساختمانی، طراحان تجهیزات فرآیند، معماران، مهندسان بسته‌بندی و مدیران تأسیسات در سومین، چهارمین یا پنجمین پروژه خود با هم کار می‌کنند، مزایای آن واضح است.»
جیم گاجدوسک از شرکت کوزینی گفت: «مهم نیست مشتری چه نیازها یا خواسته‌هایی دارد، آنها به تیم بازرسی ما مراجعه می‌کنند و ما یک رویکرد جامع ارائه می‌دهیم.»
گادوسک گفت: «ما پرسنل و مهندسان کافی در زمینه‌های مختلف از جمله مکانیک، مهندسی، برق، مدیریت پروژه و غیره داریم. نکته اصلی این است که ما یک گروه کنترل کاملاً یکپارچه هستیم و سیستم‌های کنترل را خودمان طراحی و بسته‌بندی می‌کنیم. هر آنچه مشتری نیاز یا خواسته داشته باشد، توسط تیم مدیریت ما انجام می‌شود و ما آن را به عنوان یک سرویس آماده ارائه می‌دهیم. ما همه چیز را ارائه می‌دهیم.»
با برند ProMach، Allpax اکنون می‌تواند طیف محصولات آماده به کار خود را قبل و بعد از محفظه استریلیزاسیون، از آشپزخانه‌های فرآیندی گرفته تا پالتایزرها/بسته‌بندی‌های کششی، گسترش دهد. ProMach می‌تواند واحدهای مجزا را در یک خط تولید ادغام کند یا یک راه‌حل کامل برای کل خط تولید ارائه دهد.
جیکوب گفت: «یکی از اجزای کلیدی این مجموعه که اخیراً به استانداردی برای دستگاه‌های تقطیر کلید در دست تبدیل شده است، ترکیبی از سیستم‌های بازیابی بخار و آب است که توسط Allpax طراحی، تولید و یکپارچه‌سازی شده‌اند تا مصرف انرژی را کاهش داده و پایداری کارخانه را بهبود بخشند. اندازه‌گیری پویای کلی OEE و همچنین بسته‌های تعمیر و نگهداری پیش‌بینی‌کننده و پیشگیرانه که از طریق جمع‌آوری داده‌ها، کارایی مداوم خط را بهبود می‌بخشند و امکان مشاهده در کل خط تولید را فراهم می‌کنند.»
این کارخانه با چالش‌هایی در زمینه رشد بیشتر مواجه است، زیرا انتظار می‌رود کمبود نیروی کار همچنان یک مشکل مداوم باشد و پشتیبانی مهندسی داخلی همچنان رو به کاهش است.
جیکوب گفت: «سرمایه‌گذاری در جدیدترین فناوری و همکاری با یک تأمین‌کننده OEM که پشتیبانی عالی و خطوط تولید یکپارچه ارائه می‌دهد، بهترین فرصت را برای بهره‌برداری از تخصص مهندسی در کل خط تولید فراهم می‌کند و بالاترین راندمان خط تولید و بازگشت سریع سرمایه و موقعیت‌یابی برای رشد بیشتر در آینده را تضمین می‌کند.»
همانند اکثر صنایع امروزی، تلاش برای جبران خسارت کارگران از دست رفته در طول همه‌گیری، چالشی است که بسیاری از شرکت‌های غذای حیوانات خانگی با آن روبرو هستند.
گادوسک گفت: «شرکت‌ها در جذب استعدادها با مشکل مواجه هستند. اتوماسیون برای دستیابی به این هدف بسیار مهم است. ما این را «نقطه کور» می‌نامیم - لزوماً به کارگر اشاره ندارد، اما شامل جابجایی پالت از نقطه A می‌شود. با حرکت به نقطه B، این کار می‌تواند بدون استفاده از شخص انجام شود و به آن شخص اجازه داده شود کاری مشابه سطح مهارت خود انجام دهد، که استفاده کارآمدتری از زمان و تلاش را فراهم می‌کند، و البته دستمزد کمتری هم دریافت می‌کند.»
کوزینی (Cozzini) راهکارهای آماده برای سیستم‌های یک یا دو جزئی با منطق کامپیوتری ارائه می‌دهد که دستور پخت‌ها را پردازش کرده و مواد اولیه مناسب را در زمان و ترتیب مناسب به ایستگاه اختلاط تحویل می‌دهد.
گادوسک گفت: «ما همچنین می‌توانیم تعداد مراحل یک دستور غذا را برنامه‌ریزی کنیم. اپراتورها لازم نیست برای اطمینان از صحت توالی مراحل به حافظه خود تکیه کنند. ما می‌توانیم این کار را در هر جایی، از خیلی کوچک تا خیلی بزرگ، انجام دهیم. ما همچنین سیستم‌هایی را برای اپراتورهای کوچک ارائه می‌دهیم. همه چیز در مورد کارایی است. هر چه بیشتر، دقیق‌تر خواهد بود.»
با توجه به تقاضای انفجاری برای غذای حیوانات خانگی و مقیاس جهانی این تقاضا، همراه با افزایش فشارهای هزینه‌ای، تولیدکنندگان غذای حیوانات خانگی باید از تمام هم‌افزایی‌ها و نوآوری‌های موجود بهره ببرند. اگر نوآوری به درستی، مبتنی بر نتایج، متمرکز بر اولویت‌های درست و با همکاری شرکای مناسب استفاده شود، شرکت‌های غذای حیوانات خانگی می‌توانند پتانسیل عظیمی را برای افزایش تولید، کاهش هزینه‌ها، به حداکثر رساندن نیروی کار و بهبود تجربه و ایمنی کارکنان به کار گیرند تا تمام الزامات نظارتی امروز و فردا را تضمین کنند.
غذاهای جدید حیوانات خانگی طیف وسیعی از روندها را پوشش می‌دهند، از موسلی فوق‌العاده دوستانه سگ گرفته تا غذای گربه سازگار با محیط زیست.
خوراکی‌ها، مواد تشکیل‌دهنده و مکمل‌های امروزی فراتر از کامل و متعادل بودن، تجربیات غذایی منحصر به فردی را برای سگ‌ها و گربه‌ها فراهم می‌کنند و سلامت آنها را بهبود می‌بخشند.