دستگاه خمیر برای پوشش یکنواخت خمیر روی مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک، ماهی و میگو و سایر محصولات دریایی از طریق پرده خمیر و حمام خمیر در پایین استفاده می شود. برای فرآیند قبل از پختن نان و آردپاشی مناسب است.